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Serious professional sommeliers examining color of white wine in bokal 0 - Simone Nannipieri Consulente per il Turismo Enogastronomico

Essere o non essere Sommelier, questo è un problema?

C’è una questione che aleggia come un’ombra tra i tavoli dei ristoranti e le sale di degustazione: chi è davvero il sommelier oggi? La figura del sommelier, un tempo emblema di eleganza e competenza, rischia di trovarsi intrappolata in una definizione che non le rende giustizia, associata più a un cameriere evoluto che a un ambasciatore ...

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