Con le lezioni di questi ultimi tre giorni si chiude ufficialmente il ciclo dei corsi 2025 realizzati insieme ad ARSIAL, che mi hanno visto impegnato come docente sulle tematiche dell’enoturismo e dell’olioturismo.
Così come accadde in Toscana dal 2019 al 2024, è stato un autentico privilegio far parte del gruppo dei docenti chiamati a inaugurare i primi percorsi formativi del Lazio dedicati a queste professioni emergenti. Un’avventura pionieristica che devo – ancora una volta – alla fiducia dell’amico e collega Marco Giuri, che continua a coinvolgermi ogni volta che c’è da esplorare territori nuovi.
Sei corsi, oltre cento aziende incontrate, un caleidoscopio di casi, racconti, visioni. Un patrimonio esperienziale immenso, che arricchisce prima di tutto me. Spero di aver restituito altrettanto, condividendo strumenti utili per far crescere un settore che oggi rappresenta una delle frontiere più dinamiche dell’agroalimentare, e soprattutto trasmettendo la passione per un mondo che non smette mai di sorprendermi.
Ora una manciata di settimane per riprendere fiato. E poi si riparte: il 2026 è già lì che scalpita.